羽釜職人のこだわり

随所に光る、羽釜職人たちのこだわり

回し型

伝統を受け継いだ職人たちが、使い方にもとことん こだわりました。

「回し型」と呼ばれる昔ながらの製法。丸型製品の型を作る技術のひとつ。 羽釜などはこの製法で作られてきました。

こんな使い方も、あんな使い方も。

多機能鉄鍋の守備範囲は多種多彩。

上下からじっくり加熱が可能!

上下からじっくり加熱が可能!

フタの上にも炭を乗せ、上下からじっくり加熱することができます。パンやローストなどのオーブン料理に最適です。

フタを裏返せばフライパン!

フタを裏返せばフライパン!

ダッチオーブンのフタを裏返すと、なんとフライパンに早変わり。

串焼き料理もお手のもの。

串焼き料理もお手のもの。

かまど部の上縁にある切り欠きに金属串をわたして、豪快に串焼きを楽しめます。

ひっくり返せばバーベキューグリルに変身。

かまどをひっくり返せばバーベキューグリルに変身。

かまど部分をひっくり返してグリル(標準付属)や市販の金アミをセットすれば、バーベキューグリルとして使用できます。

ダッチオーブン単体で直火OK!

かまどをひっくり返せばバーベキューグリルに変身。

ダッチオーブンを炭火に直置きして※、ダイナミックな調理が可能です。

※キャンプ場などでは、地面で直に行う焚き火が禁止されている場合があります。十分ご注意ください。

ダッチオーブンはキッチンでも大活躍!

ダッチオーブンはキッチンでも大活躍!

ダッチオーブンは家庭用ガスコンロでも大活躍!抜群の熱効率です。

湯牧民かまどんの詳細

ダッチオーブン部

ダッチオーブン部

ツル(吊り手)

熱効率が抜群!

和風鍋のツルと同様、倒れにくく熱くなりにくい構造です。

熱効率が抜群!

転倒を防ぎ、また五徳を邪魔しないので家庭用ガスコンロにも使用できます。

丸底

熱効率が抜群!

炎が底から側面まで鍋をまんべんなく包み込むことにより、食材にくまなく熱が伝わります。

取手

熱効率が抜群!

市販のリフター(フック)を掛けて熱くなったフタを持ち上げます。フタの上に炭を置いたときは特に便利。

羽(はね)

熱効率が抜群!

羽釜のようにかまどに固定し安定性を向上させ、また炎が逃げるのを遮断し、かまど内の熱効率を高めます。

かまど部

かまど部

上縁の切り欠き

上縁の切り欠き

排気口の働きをはもちろんのこと、オーブンのふたをフライパンとして使うときのガタつきを抑えます。バーベキューの串を置くこともできます。

下縁の切り欠き

下縁の切り欠き

通風を良くし燃焼力を高めます。

ロストルの高さ調整機能

ロストルの高さ調整機能

料理方法に合わせた高さで火を焚けるよう、調整できます。(下段:ダッチオーブン・釜用、上段:グリル用)

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