平釜・羽釜

平釜・羽釜

伝統的な能登の塩作りで使われる鋳物の釜

重要無形民俗文化財「能登の揚浜式製塩」(石川県珠洲市)

平釜・羽釜

羽釜で炊いた国産大豆と飛騨の湧水を使った豆腐づくり

(岐阜県加茂郡)

平釜・羽釜

大羽釜で作られる、全国ブランド「姫ひじき」。

(和歌山県東牟婁郡)

平釜・羽釜

めまぐるしい時代の変化の中でも「変わらぬ味を守り抜く」

(岐阜県岐阜市)

平釜・羽釜

暮らしの中で活かされる「斐伊川和紙」。

(島根県雲南市三刀屋町)

平釜・羽釜

幻のかまど「三岡へっつい」復元。

(福井県福井市)

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